在怡保只要提到蛋挞，第一个想到的名字就是鸿记！
鸿记就在永成茶餐室里面，是间corner店，离我入住的旅馆很近，也很靠近UTC Perak
当天发神经，凌晨时分就起床，出门时，天才刚亮呢，路上行人和车辆稀稀落落
走进茶餐室里面就可以看到鸿记的档口，黄底红字的招牌特别引人注目
清晨来的时候，还没有人，还好起得早，因为这里的蛋挞实在太有名，没几个小时就卖光光，要买要趁早，又不用排队！
鸿记营业了超过20年，以号称有48层饼皮的酥脆蛋挞打出名号，现在已传至第二代
除了蛋挞，这里还兜售各种我们都相当熟悉的饼干
来的时候，蛋挞刚好新鲜出炉，整个托盘都是圆圆肥肥的蛋挞！
刚出炉的蛋挞可以看到表面有一层水汪汪的糖水，非常诱人，一个蛋挞RM1.50，好像并没有比KL便宜
每一粒蛋挞都是那么的完美，呈金黄色，叫“黄金挞”应该也不为过吧？
都是纯手工制作，所以每天的数量有限，吃不吃得到，看你的运气
到底是什么样的神乎其技可以做出48层的蛋挞饼皮呢？真是让人啧啧称奇
传统饼干店常见的萨骑马，一个RM5.60
还有这种造型独特的鸡酥，没买来吃，不知道是什么味道，一个RM1.50
蛋挞大家都吃过，椰挞应该就没吃过了吧？价钱同样是一个RM1.50
椰挞的造型好可爱，中间还有一朵花点缀
咬开来，里面是满满的椰丝，下足重料
新鲜出炉热腾腾的蛋挞就在我手中
一口咬下去，饼皮果然非常酥脆，是不是真的有48层我就不知道了，但口感真是够脆
中间的蛋体部分则十分饱满，而且口感柔嫩，让人充分感受到顶级蛋挞让人陶醉的美味！下次再来怡保，非吃不可！
【餐厅资讯】
鸿记饼家 Hong Kee Confectionery
14, Jalan Dato Onn Jaafar, 30300 Ipoh, Perak.
+60 17-592 8303
7am-12pm（卖完为止，周五休息）
推荐指数：9/10
*以上言论纯属作者的个人意见，仅供参考^^