在怡保只要提到蛋挞，第一个想到的名字就是鸿记！
鸿记就在永成茶餐室里面，是间corner店，离我入住的旅馆很近，也很靠近UTC Perak
当天发神经，凌晨时分就起床，出门时，天才刚亮呢，路上行人和车辆稀稀落落
走进茶餐室里面就可以看到鸿记的档口，黄底红字的招牌特别引人注目
清晨来的时候，还没有人，还好起得早，因为这里的蛋挞实在太有名，没几个小时就卖光光，要买要趁早，又不用排队！
鸿记营业了超过20年，以号称有48层饼皮的酥脆蛋挞打出名号，现在已传至第二代
除了蛋挞，这里还兜售各种我们都相当熟悉的饼干
来的时候，蛋挞刚好新鲜出炉，整个托盘都是圆圆肥肥的蛋挞！
刚出炉的蛋挞可以看到表面有一层水汪汪的糖水，非常诱人，一个蛋挞RM1.50，好像并没有比KL便宜
每一粒蛋挞都是那么的完美，呈金黄色，叫“黄金挞”应该也不为过吧？
都是纯手工制作，所以每天的数量有限，吃不吃得到，看你的运气
到底是什么样的神乎其技可以做出48层的蛋挞饼皮呢？真是让人啧啧称奇
传统饼干店常见的萨骑马，一个RM5.60
还有这种造型独特的鸡酥，没买来吃，不知道是什么味道，一个RM1.50
蛋挞大家都吃过，椰挞应该就没吃过了吧？价钱同样是一个RM1.50
椰挞的造型好可爱，中间还有一朵花点缀
咬开来，里面是满满的椰丝，下足重料
新鲜出炉热腾腾的蛋挞就在我手中
一口咬下去，饼皮果然非常酥脆，是不是真的有48层我就不知道了，但口感真是够脆
中间的蛋体部分则十分饱满，而且口感柔嫩，让人充分感受到顶级蛋挞让人陶醉的美味！下次再来怡保，非吃不可！
【餐厅资讯】
鸿记饼家 Hong Kee Confectionery
14, Jalan Dato Onn Jaafar, 30300 Ipoh, Perak.
+60 17-592 8303
7am-12pm（卖完为止，周五休息）
推荐指数：9/10
*以上言论纯属作者的个人意见，仅供参考^^
滑溜滑溜的豆腐花，真正入口即化！
只要来怡保，就一定不会错过的奇峰传统豆浆和豆腐花
虽然是一间店，但里面只有一个卖豆浆水的档口
价钱还算便宜，豆浆水和豆腐花都是RM1，有趣的是怡保人居然把豆浆水称为豆精水
由于生意好，这里的员工的手脚也很勤快
除了豆浆，也有卖凉粉水
这里的奇景之一就是顾客可以驾着车好像麦当劳的Drive-Thru那样在车里买豆浆水！
员工很醒目，看到车来，立刻走上前去招待，有些打包，有些更厉害，直接在车里面吃喝，省掉找停车位的麻烦，十分方便
叫了一碗豆腐花来试试看，卖相滑溜溜
入口很滑，但要说有多好吃其实也没多好吃，和平时吃到的豆腐花其实差不多
豆浆水加了凉粉，可以又吃又喝
奇峰的豆浆水够浓，但味道跟平时在KL喝到的豆浆水其实差别不大，只是这里邻近几间有名的芽菜鸡餐厅，所以人潮很多，加上大热天时，来这里喝一杯冰凉的豆浆水，真的很爽！
【餐厅资讯】
奇峰古式豆腐花豆精水 Funny Mountain Soy Milk
49, Jalan Theatre, Ipoh, 30300, Ipoh, Perak.
+60 12-516 1607
10:30am-卖完为止
推荐指数：7/10
*以上言论纯属作者的个人意见，仅供参考^^
鸡肉吃多了才知道原来甘榜鸡才是极品！
怡保的宴琼林盐焗鸡已经不需要多做介绍了，因为已经成为怡保盐焗鸡的代名词，这次是慕名而来，因为我没吃过这家
整间餐厅鲜红色，想要不看到她也难
大马国旗的图案高挂在店外，仿佛自许为大马美食的骄傲
往里面一看，发觉整家店都是厨房，可以看到好几个巨大的焗炉，还有很多已经焗好的盐焗鸡
怡保的盐焗鸡统统都是打包回家吃的，店里没有座位给你吃，纸袋同样是鲜红色，已经成为宴琼林的招牌颜色，这里的盐焗鸡每只RM17
包装相当讲究，毕竟是怡保盐焗鸡的第一品牌
旁边还说明如何食用，带回家如果冷了，只要连纸蒸5分钟即可食用，很方便
打开来，里面的盐焗鸡用纸张包裹住，有烘烤过的痕迹
打开油纸，就可以看到一整只盐焗鸡，用的是甘榜鸡，所以体型较小
鸡肉里面还放了药材，让鸡肉吃起来除了咸味，还带药材的香味！
正宗的盐焗鸡都是使用甘榜鸡，因为这类走地鸡更有“鸡”味，肉质也更有弹性，我一个人就可以吃掉一只！
怡保的盐焗鸡我吃过两三家，说实在味道都不错，还可以打包回吉隆坡孝敬家人，真方便！
【餐厅资讯】
宴琼林盐焗鸡 Ayam Garam Aun Kheng Lim
24, Jalan Theatre, 30300 Ipoh, Perak.
+60 5-254 2998
9am-6pm
推荐指数：8/10
*以上言论纯属作者的个人意见，仅供参考^^
新鲜出炉的加央饼，在怡保叫做加央角，比KL的加央饼小一半，算是迷你版
新荣香在怡保鼎鼎有名，已经成为加央角的代名词
来的时候，排队的人潮挤到门口，大家都在抢购刚出炉的加央角
店里堆满了各式各样的饼干，种类多到让人眼花缭乱
新荣香自制的饼干大概有四、五种吧，包括怡保有名的香饼，也是我个人的最爱
新鲜的炭烧香饼特别好吃，不仅饼皮酥脆，而且麦芽内馅柔软而不会粘牙缝
还有粒粒油亮的淡汶饼
以及同样新鲜饱满的蛋黄酥
还有很传统的结婚喜饼呢！
其中最抢手，几乎一出炉就卖光的，就是新荣香的招牌加央角
新荣香的加央角之所以名满全马，是因为他们的加央角经过改良，把体型缩减一半，让口感吃起来更加酥脆！
加上都是新鲜烘焙，拿在手里热腾腾，更是美味无比
只要跟员工说要多少盒或多少块，就会立刻为你现场包装起来，一盒10粒RM8，5粒则RM4，现在不知道有没有起价
新荣香的招牌红色包装，带回KL当手信也很方便呢！
忍不住立刻拿一块来试试看，外皮的颜色比一般的加央饼要黑一些
入口外皮非常酥脆，一咬就皮屑碎满地，里面的加央内馅也相当厚实，不会太甜，果然好料！
也买了淡汶饼，忘了价钱
味道和一般吃到的槟城淡汶饼差不多，胜在够新鲜！
还有蛋黄酥，比淡汶饼扁一些
里面包的居然是莲蓉，同样新鲜又美味！
如果尖锋时段过来，差不多要等上一个小时呢！建议可以一大清早过来抢货，手快有，手慢无！
【餐厅资讯】
新荣香 Sin Eng Heong
64, Jalan Mustapha Al-bakri, Taman Jubilee, 30300 Ipoh, Perak.
+60 5-243 9659/ +60 12-595 2217
周一至周六：9am-9pm
周日：9am-6pm
推荐指数：9/10
*以上言论纯属作者的个人意见，仅供参考^^
Recent Comments